【沖縄上級者向け】○で炒めた沖縄料理のはなし


こんにちは、沖縄で愛犬との旅を応援しています。

北海道出身、沖縄在住歴15年、なんとなく住みついた沖縄が好きになって、恩納村でペットと泊まれる宿をやっています、サーフサイドの佐藤裕介です。

ちなみに、愛犬がいなくても、犬好きならどなたでも大歓迎です。

 

いきなりですが、チーイリチャーって知ってます?

 

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カレーライスのようですが(笑)

 

チー=血

イリチャー=炒め物

 

そう、チーイリチャーとは、豚肉や豚の中味(内臓)と野菜を豚の血で炒めたもので、沖縄では昔から食べられている料理、とても栄養価が高いです。

ヒージャー(ヤギ)汁のような強烈な匂いは無いけど、いろんな意味でかなり濃い料理です。

豚の血って聞いただけで敬遠する人もいるかも?

 

でも、味はとっても美味しくて、自分はけっこう好きです。

レバー好きな人は、間違いないでしょう。

 

サーフサイドのある恩納村のお隣、金武町にある「久松食堂」のチーイリチャーは、沖縄の人に大人気です。

コチラ⇒久松食堂

 

そんなわけで、おろしニンニクをたっぷり乗っけるので、息がニンニク臭くなるのを覚悟のうえでお召し上がりくださいねってはなしでした。

 

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愛犬はいないけど、ワンちゃんと触れ合いたいという人もお気軽にどうぞ!

 


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佐藤 裕介

佐藤 裕介

サーフサイドのオーナー
北海道札幌市出身、沖縄在住歴22年、恩納村万座の丘で犬も泊まれる小さな宿をやってます、犬がいなくても泊まれます。 沖縄旅行に役立つ情報や趣味の魚釣りを中心に発信しています。 1973年生まれ、札幌市立西野第二小学校、札幌市立西野中学校、札幌西陵高等学校、札幌学院大学。 2000年沖縄移住、2002年サーフサイド開業。